Los hoteles dominicanos enfrentan escasez de personal especializado en cocina, artes culinarias, hotelería y turismo, una demanda que el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) busca atender mediante sus programas de capacitación, informó su directora, Maira Morla.
La funcionaria señaló que los expertos en cocina figuran entre los perfiles que más reclaman las empresas del sector turístico. La funcionaria hizo referencia a un planteamiento realizado por Fran Elías Rainieri sobre la necesidad de contar con más chefs y de aumentar la formación de técnicos para la industria.
“Los hoteles reclaman muchos expertos en cocina, en arte culinario”, afirmó Morla, quien asistió a la Exposición Comercial que celebra la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) en Punta Cana, provincia La Altagracia.
Explicó que, además de las áreas directamente relacionadas con la preparación de alimentos y la operación hotelera, las empresas requieren personal capacitado en servicios complementarios. Entre estos citó mantenimiento de piscinas, mantenimiento hotelero, electricidad industrial y plomería o fontanería.
En Punta Cana, Bávaro y sus alrededores, el Infotep cuenta con un centro de capacitación desarrollado junto al grupo Meliá. La funcionaria informó que, aproximadamente seis o siete meses después de su inauguración, más de 600 empleados de esa empresa han recibido formación allí.
El centro también ha capacitado a más de 200 personas de las comunidades cercanas, quienes han completado carreras técnicas en áreas como repostería, hotelería, camarero de piso y de restaurante y bebidas.
La oferta del centro comprende aproximadamente 12 carreras técnicas. Incluye tecnología de la información, además de programas vinculados con los oficios que requiere la actividad turística.
Morla señaló que el Infotep también mantiene una oficina satélite en la zona para atender las necesidades de las empresas y facilitar la vinculación de personas capacitadas con oportunidades de empleo.